近 年 ， 香 港 經 濟 不 景 ， 失 業 率 持 續 高 企 ， 商 鋪 相 繼 結 業 ， 負 資 產 業 主 比 比 皆 是 ， 加 上 SARS無 情 肆 虐 ， 香 港 人 信 心 盡 失 。 儘 管 逆 境 處 處 ， 但 其 實 香 港 仍 然 有 很 多 堅 守 信 念 ， 逆 境 自 強 的 人 ， 以 無 限 毅 力 、 無 窮 創 意 、 不 斷 破 舊 立 新 ， 於 絕 處 開 闢 一 片 天 ， 創 造 奇 蹟 。

《 食 出 奇 蹟 》 就 是 一 個 集 勵 志 及 資 訊 的 節 目 ， 節 目 將 會 走 訪 港 九 多 個 以 「 食 」 創 造 奇 蹟 的 人 和 食 肆 。 由 主 持 人 以 深 入 淺 出 的 方 法 ， 揭 開 香 港 多 間 食 肆 奇 葩 的 成 功 之 道 。 這 些 食 肆 都 有 一 個 共 同 點 ， 就 是 它 們 都 沒 有 富 麗 堂 皇 的 裝 潢 ， 不 是 坐 落 人 流 湧 湧 的 市 中 心 ， 沒 有 鋪 天 蓋 地 的 宣 傳 ， 但 所 有 都 是 憑 著 --- 口 碑 ， 令 到 每 日 慕 名 光 顧 的 食 客 ， 其 門 如 市 ， 在 逆 境 中 食 出 奇 蹟 。

它 們 的 成 功 ， 除 了 有 令 人 食 指 大 動 的 創 意 佳 餚 外 ， 全 部 都 有 一 套 獨 有 的 市 場 策 略 以 及 背 後 令 人 動 容 的 奮 鬥 故 事 。 觀 眾 看 此 節 目 除 了 可 以 欣 賞 各 式 美 食 外 ， 同 時 間 亦 可 以 從 中 學 習 每 個 故 事 主 人 翁 不 屈 不 撓 的 拼 搏 精 神 ， 不 輕 言 放 棄 的 做 人 態 度 。